Красные сицилийские креветки

Красные сицилийские креветки

Сырые красные креветки. Сицилийский деликатес 

Морские гребешки

Морские гребешки

Поджаренные на сковороде с фаршированными помидорами и соусом из баклажанов

Морские гребешки
Вителло тоннато

Вителло тоннато

Авторская интерпретация традиционного блюда от Шефа

Суп из красных сицилийских креветок 

Суп из красных сицилийских креветок 

По старинному рецепту семьи Грациано

Суп из красных сицилийских креветок 
Паста Боттони 

Паста Боттони 

C домашним сыром страчателла и соусом из помидоров

Домашняя паста 

Домашняя паста 

Из Bio муки с артишоками, цукини, спаржей и соусом из сицилийского сыра пекорино

Домашняя паста 
Ризотто с гребешками

Ризотто с гребешками

Ризотто с гребешками и спаржей

Филе рыбы дня 

Филе рыбы дня 

Рыба дня с гарниром. Авторская подача.

Филе рыбы дня 
Бразато из телятины

Бразато из телятины

Подается с соусом Nero d'avola

Телячья печень

Телячья печень

C конфи из красного лука, грушей, и картофельным пюре ароматом сыра пеккорино

Телячья печень
Канноли по-сицилийски

Канноли по-сицилийски

Традиционный сицилийский десерт. Авторская подача.

Йогуртовый мусс 

Йогуртовый мусс 

C сердцевиной из манго с сорбетом из малины

Йогуртовый мусс 
Кокосовая панна котта 

Кокосовая панна котта 

Сабайон

Сабайон

C ягодами и десертным вином Марсала

Сабайон